新ご当地グルメ
五所川原十三湖 しじみの汁焼そば
青森県産米の米粉が入った麺を使っているので、焼き目のついた焼きそばはもっちりと香ばしく、
塩味ベースのしじみスープ、隠し味のバターの風味により、しじみの旨味が引き出されています。

絶妙に合ったしじみスープと焼きそばの新ご当地グルメの誕生。

「あおもり食のエリア」料理に登録されました → 青森産品情報サイト 青森のうまいものたち

五所川原十三湖「しじみの汁焼そば」 提供店 28.12.01現在
五所川原十三湖 しじみの汁焼そば研究会 会員店
店名・事業所名 営業時間 定休日 コメント 住所・所在地 電話番号
<五所川原市十三地区>          
レストランわらび 10:30〜18:00 しじみの汁焼きそばは4月〜10月までの期間限定
で提供しています。
五所川原市相内実取287−1058「道の駅」十三湖高原内 0173-62-3710
<五所川原市内>          
おもてなしの店 So庵 昼の部 11:30〜14:00
夜の部 17:30〜23:00(L..O 22:00)
水曜日
日曜の夜(御宴会は可能)
※祭り期間8月1日〜8月8日は休まず営業
和洋創作料理らしいアレンジを加えて提供しています。
しじみから出る美味しい味わいの中にバターの風味と愛情を加えて、よりいっそう深い味わいが堪能できます。
五所川原市字鎌谷町162 0173-33-0233
一心亭五所川原店 平日 11:30〜15:00 17:00〜22:00
土日祝日 11:30〜22:00
煮干しを使用した一心亭オリジナルのしじみスープが特徴のしじみの汁焼きそばです。 五所川原市字一ツ谷507−16 0173-35-8929
季節郷土料理の店 私花語 17:00〜24:00 まつり時期は無休 野菜たっぷり、大しじみを使用してさっぱり味に!しじみ汁をいっぱい飲めるようにしています。 五所川原市字川端町43 0173-34-9413
京華飯店 11:00〜22:00 毎週月曜日 濃厚なしじみ味にこだわり、真心こめて提供しております。ご賞味ください。 五所川原市湊船越224−7 0173-35-2993



より大きな地図で 五所川原十三湖 しじみの汁焼そば 提供店 を表示


なぜ、しじみ汁と焼きそばの組み合わせなのか?

 十三湖のしじみは旨味成分、味ともに、日本一のしじみと言われています。

 平成23年度に五所川原商工会議所観光振興委員会が五所川原市の特産で
高級ブランド化が進んでいる十三湖産ヤマトシジミを手軽に味わえるよう、
"あえてB級の"ご当地グルメの開発に取り組みました。
 
 もともとしじみの旨味を最大限に味わうメニューとして、しじみラーメンがその代表格として
全国的にも認知されていると思いますが、
五所川原の新しいご当地グルメとして、十三湖産しじみのまた一味違う味わい方をご提供します。

 米粉(青森県産米)が練りこまれた麺を使うことで焼き目のついた焼きそばはもっちりとなり、
塩味ベースのしじみスープ、隠し味のバターの風味が合わさり、香ばしさとしじみの旨味によって
絶妙なおいしさになりました。


五所川原十三湖しじみの汁焼そばの条件は・・・

@ 十三湖産のヤマトシジミから取りだしたスープを使用し、身をトッピングする。
A 焼きそば麺は青森県産米を練りこんだものを使用する。
B 麺を炒めて調理する。

 この条件を基に、提供店によって具材や味付けをアレンジしています。


 平成25年7月にしじみの汁焼そば研究会が立ち上がりました。

【問い合わせ先 五所川原十三湖しじみの汁焼そば研究会
 事務局:五所川原商工会議所 TEL0173-35-2121】